Habituellement accompagné de pâtes, de riz ou de pommes de terre, voici une idée originale pour servir notre axoa de veau et bœuf au piment doux du Pays Basque de la Maison Petricorena.

Ingrédients :

Préparation :

  1. Réaliser deux cercles de pâte feuilletée d’un diamètre supérieur aux ramequins ou autre contenant que vous avez choisi pour vos tourtes et piquer la pâte.
  2. Remplir les ramequins avec l’axoa.
  3. Recouvrir les ramequins avec la pâte feuilletée et bien serrer les contours. S’assurer que la pâte soit bien piquée sur le dessus.
  4. Badigeonner la pâte feuilletée avec l’œuf battu.
  5. Mettre environ 25 min au four à 180°.

Par Mailys Monteil Petricorena

Quelques idées d’accompagnement