Dans une poêle, faire chauffer une cuillère d’huile d’olive et faire chauffer à feu vif.
Y jeter les chipirons et les faire dorer y ajouter les poivrons par la suite et faire sauter le tout …. et ajouter le jambon Manex de la Maison Petricorena détaillé en dés assez épais en toute fin de cuisson.
(Vous pouvez utilisez des lamelles de chipirons frais détaillés par votre poissonnier ou des lamelles de calamars surgelées, mais elles rendront plus d’eau, attention à la cuisson !)
Assaisonner de sel fin au piment d’Espelette Sakari et
servir avec un riz blanc accompagné de sauce basque Sakari (au choix).
Bon appétit!!!

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