Txipirons, (calamars), au Jambon « Manex » et poivrons
Ingrédients :
- Huile d’olive
- Chipirons (calamar)
- Poivrons
- Jambon de porc Manex, né et élevé au Pays Basque ou chorizo Pamplona Maison Petricorena
- Sel fin au piment d’Espelette Sakari
Préparation :
1/ A la plancha ou à défaut dans une poêle, faire chauffer une cuillère d’huile d’olive et faire chauffer à feu vif.
2/ Y jeter les chipirons et les faire dorer y ajouter les poivrons par la suite.
3/ Ajouter le jambon Manex ou le chorizo de la Maison Petricorena détaillé en dés assez épais en toute fin de cuisson.
4/ Assaisonner de sel fin au piment d’Espelette Sakari
Servir avec un riz blanc accompagné de sauce basque Sakari (au choix).
Bon appétit!!!
Retrouver les produits de la recette sur www.petricorena.com
