Verrines de foie gras au pain d’épices des Pyrénées
Ingrédients : 
- Pain d’épices artisanal des Pyrénées, comptez une tranche d’environ 1 cm par verrine
- 1 bloc de foie gras de la Maison PETRICORENA, comptez 30 g par verrine
- Beurre
- Confiture de piment doux ou confit d’oignons au piment d’Espelette Sakari
- Bluets des vosges ou myrtilles et poivre rose ( ou Feuille d’or)
- Fleur de sel
Préparation :
- Coupez le pain d’épices artisanal en petits morceaux, faites-le revenir rapidement avec une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive.
- Répartissez celui-ci dans les verrines.
- Déposez un peu de confit d’oignons ou confiture de piments doux sur le dessus.
- Coupez le bloc de foie gras en grosses rondelles.
- Déposez le sur le confit, saupoudrez avec un peu de fleur de sel.
- Décorez avec un bluet ou une myrtille et quelques grains de poivre rose ou encore avec de la feuille d’or.
Succès assuré pour ces verrines toutes simples que vous pouvez préparer à l’avance !
Recette originale sur le blog http://cuisine-guylaine.over-blog.com
