Verrines fromage blanc, figues et son toast de foie gras
Côté marché :
Pour 6 personnes
- 300 g de fromage blanc
- 1 gousse d’ail
- Persil, ciboulette
- 3 figues sèches
- 50 g de confit de figues
- 1 boîte de foie gras 200g de la Maison Petricorena
- 6 toasts grillés avec du pain fait maison (ou autre)
Préparation :
- Fouettez le fromage blanc dans un cul de poule, ajoutez le confit de figues, mélangez bien.
- Ajoutez l’ail écrasé, les herbes ciselées, les figues sèches coupées en petits dés, sel, poivre aux 5 baies, mélangez à nouveau.
- Répartissez la préparation dans les verrines et réservez au frais.
- Au moment du service décorez avec une tranche de foie gras de la Maison PETRICORENA et servez avec du pain de campagne fait maison pour moi et légèrement grillé.
Note :
Cette verrine s’apprécie en 2 temps, commencez d’abord par étalez le foie gras sur son toast et dégustez, terminez par la verrine aux figues & aux herbes.
Le mariage est parfait mais ne dégustez pas le foie gras à la petite cuillère surtout !
Servez pour l’apéritif, vos invités apprécieront !
Recette du blog http://cuisine-guylaine.over-blog.com/
