Verrines fromage blanc, figues et son toast de foie gras

Côté marché :

Pour 6 personnes

• 300 g de fromage blanc
• 1 gousse d’ail
• Persil, ciboulette
• 3 figues sèches
• 50 g de confit de figues
• 1 boîte de foie gras 200g de la Maison Petricorena
• 6 toasts grillés avec du pain fait maison (ou autre)

Préparation :

1. Fouettez le fromage blanc dans un cul de poule, ajoutez le confit de figues, mélangez bien.
2. Ajoutez l’ail écrasé, les herbes ciselées, les figues sèches coupées en petits dés, sel, poivre aux 5 baies, mélangez à nouveau.
3. Répartissez la préparation dans les verrines et réservez au frais.
4. Au moment du service décorez avec une tranche de foie gras de la Maison PETRICORENA et servez avec du pain de campagne fait maison pour moi et légèrement grillé.

Note :

Cette verrine s’apprécie en 2 temps, commencez d’abord par étalez le foie gras sur son toast et dégustez, terminez par la verrine aux figues & aux herbes.

Le mariage est parfait mais ne dégustez pas le foie gras à la petite cuillère surtout !

Servez pour l’apéritif, vos invités apprécieront !

Recette du blog http://cuisine-guylaine.over-blog.com/