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Verrines fromage blanc, figues et son toast de foie gras

Posted on Oct 2nd, 2015
by Maison Petricorena
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verrine foie gras

verrine foie grasCôté marché :

Pour 6 personnes

  • 300 g de fromage blanc
  • 1 gousse d’ail
  • Persil, ciboulette
  • 3 figues sèches
  • 50 g de confit de figues
  • 1 boîte de foie gras 200g de la Maison Petricorena
  • 6 toasts grillés avec du pain fait maison (ou autre)

Préparation :

  1. Fouettez le fromage blanc dans un cul de poule, ajoutez le confit de figues, mélangez bien.
  2. Ajoutez l’ail écrasé, les herbes ciselées, les figues sèches coupées en petits dés, sel, poivre aux 5 baies, mélangez à nouveau.
  3. Répartissez la préparation dans les verrines et réservez au frais.
  4. Au moment du service décorez avec une tranche de foie gras de la Maison PETRICORENA et servez avec du pain de campagne fait maison pour moi et légèrement grillé.

Note :

Cette verrine s’apprécie en 2 temps, commencez d’abord par étalez le foie gras sur son toast et dégustez, terminez par la verrine aux figues & aux herbes.

Le mariage est parfait mais ne dégustez pas le foie gras à la petite cuillère surtout !

Servez pour l’apéritif, vos invités apprécieront !

Recette du blog http://cuisine-guylaine.over-blog.com/

bloc de foie gras

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Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango ! Rendez vous sur www.petricorena.com pour découvrir tous nos produits.

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Avec Cuisine des Basques, le blog cuisine et terroir de la Maison Petricorena, je vous invite au fil des saisons à découvrir les recettes élaborés avec nos produits du terroir basque, qui inspirent largement de nombreux blogueurs et cuisiniers amateurs du Pays Basque, de France et bien au delà de nos frontières. Quelques idées de visites également, à la découverte du Pays Basque, de ses paysages, de son artisanat et de ses traditions..... A votre tour, faites nous parvenir vos recettes et vos photos sur info@petricorena.com

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Un peu de réconfort pour le week-end avec cette petite alliance Basco-Jurassienne dont vous nous direz des nouvelles ! 😉

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🎅 Eguberri on ! Merci de votre confiance et votre soutien tout au long de cette année. Nous vous souhaitons un Joyeux Noël et de très bonnes fêtes ! #sakari #produitbasque #joyeuxnoel


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