J’ai voulu au maximum respecter la tradition basque c’est pourquoi je me suis inspirée du gaztanbera. Il s’agit d’un lait de brebis caillé qui se mange froid, comme un yaourt, accompagné de miel ou de sucre.

Lorsque j’ai ouvert le pot de confiture de cerise noire, il s’en ai dégagé une telle odeur suave et sucrée que je me suis dit qu’elle serait parfaite pour des yaourts. Les cerises sont bien charnues et elles s’imprègnent d’un sirop très odorant relevé par une petite note d’amande amère. Un vrai délice, je n’ai pas pu résister à l’envie de la manger à la petite cuillère… A acheter, sans hésitation.

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Yaourt aux cerises noires   (8 pots)   3.5pts/pers.

1L de lait de chèvre(demi-écrémé pour moi)-8cc de sucre en poudre(1cc d’Hermesetas pour moi)-8CS de  confiture de cerise noire Petricorena-1 pot de yaourt de lait en poudre(écrémé pour moi)-1 yaourt nature(allégé pour moi)

Dans un saladier,fouetter ensemble lait,le lait en poudre,le sucre et le yaourt.

Disposer 1CS de confiture de cerise noire au fond de chaque pot de yaourt.

Remplir vos pots avec le mélange. Mettre dans la yaourtière pour 10H.

Placer 4H au frais avant dégustation.

Recette de Caroline Bruot. Son blog http://boudloune.canalblog.com/

Retrouvez les ingrédients de la recette sur http://www.petricorena.com/