fromage de brebis basque bio
bio

Fromage de brebis basque BIO Biotza env 1 kg

 Notes et avis clients
 (4,8/5)  - 13 note(s) - 8 avis  -  Donner mon avis
32,90 €

(32,89 € Par kilo)

TTC
  • Lait BIO, récolté dans un rayon de 30 kms autour de la fromagerie
  • Exclusivement produit par des brebis de races locales
  • Alimentation 100 % BIO, à base de pâture, fourrages secs, (foin, regain, luzerne), maïs et tourteaux simples
  • Affinage 3 à 4 mois
  • Croûte naturelle, formée par la flore ambiante des caves d’affinage
  • Certifié BIO par Ecocert
  • A réception, à conserver au frais et à déguster dans le mois


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Fromage de brebis basque BIO Biotza env 1 kg

Fromage de brebis basque BIO Biotza env 1 kg

32,90 €

La fromagerie des Bergers de St Michel

Depuis 1981, la fromagerie basque des Bergers de St Michel, près de Saint Jean Pied de Port, collecte le lait de 30 exploitations laitières dans un rayon de 30 kms autours de la fromagerie.

Ces exploitations travaillent uniquement avec des brebis de races locales (Manech Tête Noire, Manech Tête Rousse, Basco-Béarnaise), bien adaptées, par leur rusticité, à la pâture quotidienne et à la transhumance estivale en montagne.

Leur fromage BIO

10 exploitations sont converties en agriculture biologique, particularité de la fromagerie qui est moteur de la filière locale de fabrication de fromage de brebis au lait BIO depuis plus de 10 ans.

Une petite structure dans le paysage laitier départemental (moins de 1% du lait produit), artisanale, fière de défendre ses convictions et de perpétuer la tradition des anciens.

.

Détails du produit

Ingrédients
Lait de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques
Allergènes
lait
Poids net
1 kg env
Informations nutritionnelles
Matière sèche 62%, Matière grasse sur produit fini 35% dont acides gras saturés 21%, Gras/Sec inf à 50%, Protéines 24.5 %, Glucides 1.2% dont sucre traces, sel 2%, calcium 0.5%, ph inf à 5.5, Energie 403 kcal pour 100 g
BI10

Avis client

Par le  30 Jan. 2021 (Fromage de brebis basque BIO Biotza env 1 kg) :
(5/5) 
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par le  20 Déc. 2020 (Fromage de brebis basque BIO Biotza env 1 kg) :
(5/5) 

fromage de brebis

excellent se conserve magnifiquement bien dans un linge au frais

Par le  12 Sept. 2020 (Fromage de brebis basque BIO Biotza env 1 kg) :
(5/5) 

Fromage de Brebis Bio

Excellent produit, trop bon..... merci pour cette trouvaille !

Par le  11 Aout 2020 (Fromage de brebis basque BIO Biotza env 1 kg) :
(3/5) 

Sec mais salé

Ce fromage est très bon mais avec un goût salé trop prononcé. Il a également une texture plus sèche que le Pur Brebis non "bio".
Nous l'utiliserons râpé en fines tranches pour accompagner des plats comme une salade landaise ou des pâtes à la manière d'un parmesan.

Par le  10 Juil. 2020 (Fromage de brebis basque BIO Biotza env 1 kg) :
(5/5) 
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
bio
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