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Produit médaillé CGA
Jambon de Porc Manex entier à l'os 10 kgs environ
Notes et avis clients
Rupture de stock
250,00 €
(25,00 € kilo)
TTC
- Viande persillée aux saveurs intenses
- Porcs nés et élevés au Pays Basque (3 mois de plus que pour un jambon de Bayonne)
- Affiné 20 mois minimum dans notre séchoir collectif
- Médaillé 3 fois au Concours Agricole de Paris
- Disponible à l’os Entier
- Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations
Ce produit est aussi disponible dans ces formats:
Jambon du Pays Basque de porc Manex
Notre jambon de Porc Manex 3 fois médaillé : en 2013 il est le seul jambon supérieur au Pays Basque et en Aquitaine à avoir obtenu une médaille d'or au Concours Général Agricole du Salon de l'Agriculture de Paris, médaillé d'Argent en 2016 et médaillé de bronze en 2017.
Pour confectionner le jambon de porc Manex, nous sélectionnons avec nos éleveurs des porcs aptes à être élevés au moins 3 mois de plus que ceux destinés au jambon de Bayonne, sans toutefois dépasser 30% de masse graisseuse. La totalité de la carcasse est ainsi valorisable pour l'agriculteur et vous retrouvez chez vous le goût, le parfum et l'authenticité d'une viande bien née et bien élevée.
La chair du jambon de porc Manex est plus tendre et plus persillée que celle du jambon de Bayonne et il bénéficie de 20 à 24 mois d'affinage.
Entier, à l'os, il continuera à s'affiner et à développer encore plus de parfum.
Le conseil de Clara
Comment découper un jambon entier à l'os ?
1- Tenez le jambon vertical, avec l’os face à vous
2- Commencez à couper des tranches de haut en bas sur la partie la plus étroite, celle qui ne comporte pas le n° d’identification.
3- Une fois arrivé à l’os, posez le jambon à l’horizontale et coupez à partir de sa base, en remontant vers l’os.
Le but est de conserver l’os intact le plus longtemps possible.
Il faut aussi le conserver à l’abri, dans son sac en toile, dans un endroit sec, frais et ventilé. Vous pourrez ainsi le conserver de longs mois, et vous n’en perdrez pas une tranche, car il continuera à s’affiner.
-
Détails du produit
- Ingrédients
- Jambon de porc Manex, né et élevé au Pays Basque Origine France, sel, épices, conservateur : salpêtre.
- Allergènes
- sulfites
- Poids net
- 9 kg env
- Conseil de conservation
- Il peut être conservé dans un sac en toile ou plus simplement un vieux draps 6 à 8 mois. Huiler l'entame généreusement si vous n'en mangez pas quelques temps.
- Informations nutritionnelles
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1181 kJ / 282 kCal Lipides : 15 g dont AG saturés : 6,2 g Glucides : 0,5 g dont sucres :0,1 g Protéines : 29 g Sel : 2 g
SL30
3281230003161
Avis client
Par
Antoine
D.
le
24 Avr. 2021
(Jambon de Porc Manex entier à l'os 10 kgs environ) :
(5/5)
jambon à l'os Manex
Excellent. Moins facile à trancher (car un peu plus sec) que certains autres jambons mais c'est le pendant d'un affinage plus long qui se retrouve, oh combien, dans le goût. Ne changez rien c'est du bonheur.
Par
Pierre
D.
le
25 Jan. 2021
(Jambon de Porc Manex entier à l'os 10 kgs environ) :
(5/5)
Extra
Du gras juste ce qu'il faut pour bonifier les saveurs.
Par
Francis
C.
le
28 Mars 2019
(Jambon de Porc Manex entier à l'os 10 kgs environ) :
(5/5)
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par
Jean-Claude
B.
le
20 Nov. 2018
(Jambon de Porc Manex entier à l'os 10 kgs environ) :
(3/5)
DECEPTION
Rassurez-vous, j'ai été le seul a ne pas etre satisfait par rapport à mon entourage qui le trouvait très bien
Par rapport à d'autres commandes que j'ai faites sur ce jambon, c'est le seul qui m'a déçu. Jambon un peu moins persillé que les autres
Au découpage, de meme qu'au gout en bouche, du changement; tranchage ( après couenne) assez dur, confirmé à la mastication.
J'ai profité de l'achat de ce jambon au cours de votre promotion ( 5 ème produit acheté, meme le plus cher, à moitié prix ce qui m'a quant meme
fait une économie de 143 euros.
Si c'était à refaire, j'attendrais deux fois plus longtemps , le payant donc au prix normal, pour obtenir un produit de qualité
Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux des retours clients, positifs ou négatifs. Nous sommes désolés que notre produit ne vous ai pas donné entière satisfaction. Sachez cependant que nous expédions le même produit qu'il soit en promotion ou hors promotion, il n'y a pas de différence de qualité.
Produit médaillé CGA
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