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1/2 Jambon de Porc Manex 4 kg env

  • Viande persillée aux saveurs intenses
  • Porcs nés et élevés au Pays Basque (3 mois de plus qu’un jambon de Bayonne)
  • Affiné 20 mois minimum dans notre séchoirs collectif
  • Médaillé 3 fois au Concours Agricole de Paris
  • Disponible désossé en 1/2  4 kg env
  • Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations

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SL52

124,00 € TTC

Notes et avis clients

(4,2/5)
5 note(s) - 1 avis
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Nous nous approvisionnons auprès des élevages de porcs Manex, situés entre Saint Etienne de Baigorry et Saint Jean Pied de Port, dans notre vallée. Des porcs élevés jusqu’à 12 mois, dont la chair est tendre et naturellement persillée. Nous procédons de même pour nos jambons de porc Manex, ils sont élevés dans les normes de l’I.G.P., mais nos éleveurs sélectionnent les bêtes les moins grasses, (celles qui ont moins de 30 % de masse graisseuse), et les élèvent pendant 4 ou 5 mois de plus que pour les bêtes destinées à la fabrication du Jambon de Bayonne.

Nos jambons « Manex » pèsent donc en moyenne 12 Kg contre 7 Kg pour un jambon de Bayonne traditionnel et nous les faisons sécher 18 à 20 mois, contre 9 mois pour le jambon de Bayonne.

Ingrédients : Jambon de porc Manex, né et élevé au Pays Basque Origine France, sel, épices, conservateur : salpêtre.

Allergènes : sulfites

Poids net : 4 kg env

Conseil de conservation : Découennez le au fur et à mesure de vos dégustations, et mettez un peu d'huile sur l'entame. Entourez le jambon dans un linge sec, avant de le mettre au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi le conserver au moins 2 mois.

Informations nutritionnelles :
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1181 kJ / 282 kCal Lipides : 15 g dont AG saturés : 6,2 g Glucides : 0,5 g dont sucres :0,1 g Protéines : 29 g Sel : 2 g

Par le 17 Avr. 2019 (1/2 Jambon de Porc Manex 4 kg env) :
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Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par le 25 Jan. 2019 (1/2 Jambon de Porc Manex 4 kg env) :
(5/5
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Par le 07 Jan. 2019 (1/2 Jambon de Porc Manex 4 kg env) :
(1/5

Commande n° 12825

Bonne reception de la commande.
Concernant le jambon ,si la texture est correcte nous lui trouvons un gout de sel trop prononcé.
Cela couvre a notre avis la spécéficicité de ce type de jambon.
Dommage.
J.SEGUIN

Merci pour votre avis sur notre jambon de porc Manex. Nous sommes désolés que notre produit ne vous ai pas donné entière satisfaction. J'ai regardé votre historique de commande, vous aviez l'habitude de prendre du jambon de Bayonne qui est effectivement moins salé et moins gras. Je vous propose de nous envoyer un mail à info@petricorena.com si vous souhaitez nous le renvoyer.

Réponse du responsable de la boutique le 11 Jan. 2019
Par le 20 Nov. 2018 (1/2 Jambon de Porc Manex 4 kg env) :
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Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par le 20 Nov. 2018 (1/2 Jambon de Porc Manex 4 kg env) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.