jambon de Bayonne entier à l'os
jambon de Bayonne entier à l'os

Jambon de Bayonne I.G.P Entier à l'os 6.5 Kgs environ

 Notes et avis clients
 (4,4/5)  - 14 note(s) - 12 avis  -  Donner mon avis
110,50 €

(17,00 € kilo)

TTC
  • Frotté à la main au sel de Salies de Bearn
  • Affiné 12 mois minimum dans notre séchoir collectif
  • Jambon de Bayonne entier IGP (indication géographique protégée)
  • Disponible Entier en 6 et 8 kgs selon la saison
  • Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations
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Jambon de Bayonne I.G.P Entier à l'os 6.5 Kgs environ

Jambon de Bayonne I.G.P Entier à l'os 6.5 Kgs environ | Accessoires jambon : non

110,50 €

Ce produit est aussi disponible dans ces formats:

jambon entier avec os de Bayonne

Jambon de Bayonne Entier

C'est le fleuron de nos salaisons. Il bénéficie de l'IGP Jambon de Bayonne. Vous l'apprécierez en fines lamelles, pour une entrée raffinée ou un apéritif dînatoire, mais aussi en tranches plus épaisses, revenues à la poêle et servies avec une piperade et des pommes de terre frites.

Qu'est ce que l'IGP Jambon de Bayonne ? L'Indication Géographique Protégée dont bénéficient nos jambons, c'est la garantie que nos viandes proviennent d'élevages de porcs surveillés, tant pour la qualité de leur alimentation que pour la zone de l'élevage et de séchage.

jambon entier charcuterie peticorena

Le Conseil de Clara

Comment découper un jambon entier à l'os ?

  1. Tenez le jambon entier vertical, avec l’os face à vous
  2. Commencez à couper des tranches de haut en bas sur la partie la plus étroite, celle qui ne comporte pas le n° d’identification.
  3. Une fois arrivé à l’os, posez le jambon à l’horizontale et coupez à partir de sa base, en remontant vers l’os.
  4. Le but est de conserver l’os intact le plus longtemps possible.

Il faut aussi le conserver à l’abri, dans son sac en toile, dans un endroit sec, frais et ventilé. Vous pourrez ainsi le conserver de longs mois, et vous n’en perdrez pas une tranche, car il continuera à s’affiner.

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Détails du produit

Ingrédients
Cuisse de porc, sel, épices, Conservateur : salpetre. Origine de viandes : France
Allergènes
Néant
Poids net
6.5 kg env.
Conseil de conservation
Il faut le conserver à l’abri, dans un sac en toile, dans un endroit sec, frais et ventilé. Vous pourrez ainsi le conserver de longs mois, et vous n’en perdrez pas une tranche, car il continuera à s’affiner.
Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1181 kJ / 282 kCal Lipides : 15 g dont AG saturés : 6,2 g Glucides : 0,5 g dont sucres :0,1 g Protéines : 29 g Sel : 2 g
SL03

Avis client

Par le  07 Jan. 2021 (Jambon de Bayonne I.G.P Entier à l'os 6.5 Kgs environ) :
(5/5

Excellent

Produit correspondant à mes attentes :
Goûteux
Parfumé
Salé juste ce qu il faut
Un super jambon que je recommande

Par le  15 Déc. 2020 (Jambon de Bayonne I.G.P Entier à l'os 6.5 Kgs environ) :
(5/5

De la gourmandise !!!

Superbe produit. Délicieux, goûteux. Rien à voir avec les produits de supermarché. Un véritable régal. Je le recommande +++

Par le  10 Déc. 2020 (Jambon de Bayonne I.G.P Entier à l'os 6.5 Kgs environ) :
(5/5

Superbe jambon

Magnifique . C'était un cadeau vraiment pas déçue .

Par le  08 Déc. 2020 (Jambon de Bayonne I.G.P Entier à l'os 6.5 Kgs environ) :
(5/5

Excellent jambon de Bayonne

Jambon goûteux et parfumé.
Séchage idéal, ni trop dur,ni trop "cru"
Merci à la maison Petriconera pour la qualité de ce produit que je commande régulièrement.

Par le  18 Oct. 2020 (Jambon de Bayonne I.G.P Entier à l'os 6.5 Kgs environ) :
(5/5

Avis

Comme toujours depuis des années ( 15 ans) ou j'achète le jambon chez vous, jamais déçue une qualité parfaite, et je dois dire que depuis quelque temps ne pouvant plus me rendre dans votre boutique je me suis mise a le commander et j'avoue que j'avais un peu peur, que je n'aurais pas le meilleur plutôt celui qui n'avait pas été vendu, et bien NON les jambons que j'ai reçue sont toujours parfait merci continuer.

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