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1/2 Jambon de Bayonne désossé IGP
Notes et avis clients
59,40 €
(27,00 € kilo)
TTC
- Désossé, en moitié, le jambon de Bayonne conserve toutes ses qualités gustatives
- Frotté à la main au sel de Salies de Bearn
- Affiné 12 mois minimum dans notre séchoir collectif
- Jambon de Bayonne IGP (indication géographique protégée)
- Facile à trancher et à conserver
- Idéal pour une famille de 6 à 8 personnes qui n'a pas de trancheuse.
- Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations
Ce produit est aussi disponible dans ces formats:
Qu'est ce que l'IGP Jambon de Bayonne ?
L'Indication Géographique Protégée dont bénéficient nos jambons, c'est la garantie que nos viandes proviennent d'élevages de porcs surveillés, tant pour la qualité de leur alimentation que pour la zone de l'élevage et de séchage.
Ainsi, pour le porc, nous nous approvisionnons auprès des élevages de porcs Manex, situés entre Saint Etienne de Baigorry et Saint Jean Pied de Port, dans notre vallée. Des porcs élevés jusqu’à 12 mois, dont la chair est tendre et naturellement persillée.
Le conseil de Clara
Désossé, en moitié, le jambon de Bayonne conserve toutes ses qualités gustatives et est très facile à trancher et à conserver. Tant qu'il n'est pas entamé, vous pouvez le conserver entre 4 et 12° dans son emballage.
Découennez le au fur et à mesure de vos dégustations, et mettez un peu d'huile sur l'entame. Entourez le jambon dans un linge sec, avant de le mettre au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi le conserver au moins 2 mois.
-
Détails du produit
- Ingrédients
- Cuisse de porc, sel, épices, Conservateur : salpetre. Origine de viandes : France
- Allergènes
- Néant
- Poids net
- 2,2 kg
SL01
3281230001808
Avis client
Par
Pierre
B.
le
19 Nov. 2021
(1/2 Jambon de Bayonne désossé IGP) :
(3/5)
trop mou
ce jambon n'est pas sec , très difficile à couper , trop mou pour un affinage de 12 mois , ne recommanderais pas!
Par
Michel
S.
le
22 Juin 2021
(1/2 Jambon de Bayonne désossé IGP) :
(5/5)
Jambon de bayonne.
Je le commande régulièrement et ne suis pas déçu. Texture, goût et salage au top au top. Je retrouve les saveurs des jambons que faisaient mon grand-père, mon père et mes oncles.
Par
Philippe
R.
le
23 Déc. 2020
(1/2 Jambon de Bayonne désossé IGP) :
(5/5)
Fameux Bayonne, moins salé que le Manex
Fameux Bayonne (moins salé que le Manex) facile à déguster en fines tranches.
Par
Charlotte
G.
le
21 Juil. 2020
(1/2 Jambon de Bayonne désossé IGP) :
(3/5)
Déçue de la qualité
Produit commandé plusieurs fois, rien à dire pour les 2 premières commandes, le produit correspondant à la photo et très savoureux. Les 2 dernières commandes, j'ai reçu l'autre moitié du jambon, pas assez sec, du coup développement de moisissures, impossible de faire sécher le morceau. La qualité gustative n'était pas au rendez vous.
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser un avis. A priori, vous avez reçu la partie haute du jambon alors que les premières fois vous aviez reçu la partie basse. Si vous préférez cette partie qui est en effet en général plus sèche vous pouvez nous le préciser en zone commentaire. Pourriez-vous nous communiquer par mail le numéro de lot de votre demi jambon de Bayonne par mail à info@petricorena.com . Merci
Par
Gislaine
M.
le
01 Juin 2020
(1/2 Jambon de Bayonne désossé IGP) :
(5/5)
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
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