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1/2 Jambon de Bayonne désossé IGP

  • Désossé, en moitié, le jambon de Bayonne conserve toutes ses qualités gustatives
  • Frotté à la main au sel de Salies de Bearn
  • Affiné 12 mois minimum dans notre séchoir collectif
  • Jambon de Bayonne IGP (indication géographique protégée)
  • Facile à trancher et à conserver
  • Idéal pour une famille de 6 à 8 personnes qui n'a pas de trancheuse.
  • Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations

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SL01

48,00 € TTC

Notes et avis clients

(4,9/5)
7 note(s) - 2 avis
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Désossé, en moitié, le jambon de Bayonne conserve toutes ses qualités gustatives et est très facile à trancher et à conserver. Tant qu'il n'est pas entamé, vous pouvez le conserver entre 4 et 12° dans son emballage. Découennez le au fur et à mesure de vos dégustations, et mettez un peu d'huile sur l'entame. Entourez le jambon dans un linge sec, avant de le mettre au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi le conserver au moins 2 mois.

Qu'est ce que l'IGP? L'Indication Géographique Protégée dont bénéficient nos jambons, c'est la garantie que nos viandes proviennent d'élevages de porcs surveillés, tant pour la qualité de leur alimentation que pour la zone de l'élevage et de séchage.

Ainsi, pour le porc, nous nous approvisionnons auprès des élevages de porcs Manex, situés entre Saint Etienne de Baigorry et Saint Jean Pied de Port, dans notre vallée. Des porcs élevés jusqu’à 12 mois, dont la chair est tendre et naturellement persillée.

Ingrédients : Cuisse de porc, sel, épices, Conservateur : salpetre. Origine de viandes : France

Allergènes : Auncun

Poids net : 2,2 kg

Conseil de conservation : A réception, conserver au réfrigérateur, Découennez le au fur et à mesure de vos dégustations, et mettez un peu d'huile sur l'entame. Entourez le jambon dans un linge sec, avant de le mettre au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi le conserver au moins 2 mois.

Informations nutritionnelles :
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1181 kJ / 282 kCal Lipides : 15 g dont AG saturés : 6,2 g Glucides : 0,5 g dont sucres :0,1 g Protéines : 29 g Sel : 2 g

Par le 26 Déc. 2018 (1/2 Jambon de Bayonne désossé IGP) :
(4/5

Demi jambon de Bayonne

C'est un cadeau et pas encore goûté. Mais un peu surprise par la date de l emballage qui était du mois de octobre . Donc petit bémol, mais j'espère qu'il sera aussi bon que mon quart qui était emballé du 5 décembre.

Par le 28 Nov. 2018 (1/2 Jambon de Bayonne désossé IGP) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par le 20 Nov. 2018 (1/2 Jambon de Bayonne désossé IGP) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.