Salmis de Palombe Agrandir l'image

Salmis de Palombe

SC01

Longuement mijotée dans un bon vin rouge de Navarre, avec des épices et des petits morceaux de jambon de Bayonne, la chair fine et succulente de ce pigeon sauvage, chassé au Pays Basque et dans le Sud Ouest à l'automne révèle toute sa finesse. Faire chauffer à feu doux 20mm.

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20,00 € par kilo

12,00 € TTC

Longuement mijotée dans un bon vin rouge de Navarre, avec des épices et des petits morceaux de jambon de Bayonne, la chair fine et succulente de ce pigeon sauvage, chassé au Pays Basque et dans le Sud Ouest à l'automne révèle toute sa finesse. Faire chauffer à feu doux 20mm. Selon les goûts, ajouter une dose de Cognac et flamber. Placer quelques croûtons dorés au beurre autour du plat et servir bien chaud. Accompagner de pomme de terre vapeur et d'un bon vin rouge.

Convient pour 2 couverts


Origine des viandes : UE

Ingrédients : 1 palombe entière, sauce homogénéisée mixée (vin rouge, oignons, Jambon de Bayonne, carottes, Cognac, graisse de canard, sel, poivre et épices). Origine des viandes : UE

Allergènes : Peut contenir des sulfites.

Poids net : 600 g

Conseil de conservation : Avant ouverture se conserve à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrirégateur dans un récipient hermétique et consommer rapidement.

Informations nutritionnelles :
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 656 kJ / 157 kCal Lipides : 8,5g dont AG saturés : 2,9g Glucides : 6,3g dont sucres : 5,3g Protéines : 13,8g Sel : 0,2g

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Salmis de Palombe

Salmis de Palombe

Longuement mijotée dans un bon vin rouge de Navarre, avec des épices et des petits morceaux de jambon de Bayonne, la chair fine et succulente de ce pigeon sauvage, chassé au Pays Basque et dans le Sud Ouest à l'automne révèle toute sa finesse. Faire chauffer à feu doux 20mm.