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Moutarde au piment d'Espelette 100 g

  • Moutarde à l ‘ancienne
  • Piment d’Espelette AOP ( Appellation d'origine protégée )
  • Pique juste ce qu’il faut pour relever vos plats
  • Idéale pour une vinaigrette savoureuse
  • Charcutier depuis 4 générations

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29,00 € par kilo

PE09

2,90 € TTC

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Moutarde au piment d'Espelette

Les producteurs de piment d’Espelette perpétuent un savoir faire ancestral s’attachant à produire un piment de qualité, sélectionnant à la main les plus beaux fruits bien rouges et brillants.
Piquante juste ce qu'il faut, cette savoureuse moutarde à l'ancienne épouse la purée de piments et le piment d'Espelette pour un mariage gourmand qui excite les papilles et égaye avec bonheur viandes et poissons. C'est également une base excellente pour une vinaigrette savoureuse et haute en couleur.

Qu’est ce que la moutarde ?


La moutarde est un condiment préparé à partir des graines d'une plante appelée moutarde.
La moutarde est utilisé dans le monde entier. La moutarde est la troisième épice ou condiment la plus utilisé dans le monde derrière le poivre et le sel.
La moutarde en France est réalisée avec des graines réduites en farine et mélangées à du verjus. Des graines entières peuvent être submergées de liquide avant le meulage si l'on veut fabriquer de la moutarde en grain dite à l'ancienne.

Quichettes sans pâte aux tomates, jambon et moutarde au piment d'Espelette

Pour 4 personnes en plat unique (6 en entrée) :

  • - 3 gros œufs
  • - 120g de farine
  • - 50cl de lait demi-écrémé
  • - 100g de fromage râpé
  • - 2 tomates
  • - 2 tranches de jambon de Bayonne de la Maison Petricorena
  • - 50g de fromage frais
  • - 2CàC de moutarde au piment d'Espelette Sakari
  • - ciboulette

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les œufs et la farine au fouet. Incorporer le fromage frais et mélanger à nouveau.
Verser le lait petit à petit.
Ajouter la moutarde au piment d'Espelette, le fromage râpé, les tomates préalablement épépinées et coupées en dés et le jambon coupé en morceaux.
Mélanger un peu et doucement. Verser dans un moule en silicone ou dans plusieurs petits.
Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C. (30 minutes environ si réalisée dans plusieurs empruntes)

Recette du blog http://www.cuisinelolo.com.

Ingrédients : Eau, graines et téguments de moutarde, purée de piments (piments, vinaigre, sel, épices), vinaigre d'alcool, sel, piment d'Espelette (0.78%).

Allergènes : Moutarde, sulfites

Poids net : 100 g

Conseil de conservation : Avant ouverture se conserve à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrirégateur et consommer rapidement.

Informations nutritionnelles :
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 720 kJ / 180 kCal Lipides : 10 g dont AG saturés : 0,5 g Glucides : 10 g dont sucres : 0,5 g Protéines : 8 g Sel : 5 g

Par le 20 Déc. 2018 (Moutarde au piment d'Espelette 100 g) :
(5/5

Rehausseur de goût

Le doux mariage de la moutarde et du piment d' espelette, l' épice en devient rehausseur de goût.