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Ventrèche roulée et tranchée
Notes et avis clients
5,50 €
(27,50 € kilo)
TTC
- Porcs du Sud Ouest pour le jambon de Bayonne
- Ventrèche = Poitrine de porc séchée
- Disponible roulée et tranchée
- Emballée sous-vide pour le transport
- Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations
Ce produit est aussi disponible dans ces formats:
La ventrèche roulée
La ventrèche, c'est la poitrine de porc séchée. La ventrèche est roulée pour mieux préserver les saveurs des épices, la notre est assaisonnée juste ce qu'il faut pour lui donner une saveur typique. Ventrèche vient de l'occitan "ventresca" pour designer le morceau du porc que l'on utilise pour la fabrication de la ventrèche.
Le conseil de Clara
La tradition au Pays Basque est de manger la ventrèche dans un Taloa ou Talo avec du fromage. Le Taloa une galette de farine de maïs que l'on mange comme un sandwich lors des fêtes de villages par exemple. Nous vous proposons la recette du Taloa ventreche fromage sur notre blog
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Détails du produit
- Ingrédients
- Poitrine de porc, sel, ail, poivre, piment doux. Origine des viandes : France
- Allergènes
- Sulfites
- Poids net
- 200 g env sous vide
- Conseil de conservation
- Sortir du sous vide une dizaine de minutes avant la dégustation. A consommer dans les 48 h suivant l'ouverture du sachet
- Informations nutritionnelles
- Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100 g : Energie : 1277 kj/ 307 kcal, matières grasses 23.8 g dont 10.6 g acides gras saturés, glucides : 1.2 g dont 0.5 g sucres, protéines : 22.1 g, sel : 6.32 g
SL37
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