Ventrèche plate, sous vide, 1000 g env
Ventrèche plate poitrine porc entier
Ventrèche plate, sous vide, 1000 g env
Ventrèche plate poitrine porc entier

Ventrèche plate 1 kg env

 Notes et avis clients
 (5/5)  - 6 note(s) - 4 avis  -  Donner mon avis
13,50 €

(13,50 € kilo)

TTC
  • Porcs du Sud Ouest pour le jambon de Bayonne
  • Ventrèche = Poitrine de porc séchée
  • Disponible plate en 1kg
  • Emballée sous-vide pour le transport
  • Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations


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Ventrèche plate 1 kg env

Ventrèche plate 1 kg env

13,50 €

Ce produit est aussi disponible dans ces formats:

gamme de ventreche plate

La ventrèche plate

La ventrèche, c'est la poitrine de porc séchée.Notre ventrèche est assaisonnée juste ce qu'il faut pour lui donner une saveur typique. Au Pays Basque, on aime la ventrèche roulée poêlée avec un oeuf frit ou avec une bonne piperade aux piments doux. Plate elle permet de faire soit même des lardons. À vos fourneaux !

tranche de ventreche plate de la maison petricorena charcutier depuis 4 generations
ventreche c'est de la poitrine de porc sèche

Le conseil de Clara

Asperges vertes ventrèche et copeaux de fromage de brebis

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 botte d'asperges vertes fines
  • 150 g de ventrèche
  • 1 morceau de fromage de brebis affiné coupé finement ou parmesan
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique

Préparation de la recette :

  1. Laver, éplucher si besoin et couper les asperges vertes crues en tronçons de 2 cms environ
  2. Mettre les pointes à part et blanchir les morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant 3 mns. Dans une poêle chaude, faire revenir à feu vif les tronçons d'asperge dans un peu d'huile d'olive.
  3. Au bout de 5 mns, ajouter la ventrèche taillée en lanières et les pointes des asperges. Continuer la cuisson 5-10 mns (les asperges doivent rester croquantes), déglacer au vinaigre balsamique et répartir dans les assiettes.
  4. Parsemer chaque portion de copeaux de fromage de brebis finement émincés et servir aussitôt.

-

Détails du produit

Ingrédients
Poitrine de porc, sel, piment doux, ail, poivre. Origine des viandes : France
Allergènes
Sulfites
Poids net
1 kg env sous vide
Conseil de conservation
Vous le conserverez au moins 1 mois dans un linge, dans un endroit sec et frais ou dans le bas de votre réfrigérateu
Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100 g : Energie : 1277 kj/ 307 kcal, matières grasses 23.8 g dont 10.6 g acides gras saturés, glucides : 1.2 g dont 0.5 g sucres, protéines : 22.1 g, sel : 6.32 g
SL21

Avis client

Par le  01 Mai 2020 (Ventrèche plate 1 kg env) :
(5/5

Ventrèche

Très bon produit qui allie goût et texture parfaits.

Par le  08 Jan. 2020 (Ventrèche plate 1 kg env) :
(5/5

Un vrai régal !!!

De la vraie ventreche comme on les aime, une salaison faite dans les règles de l'art. Une valeur sûre pour retrouver tout le goût et le savoir-faire du Pays Basque.

Par le  20 Mai 2019 (Ventrèche plate 1 kg env) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par le  16 Jan. 2019 (Ventrèche plate 1 kg env) :
(5/5

vive la poitrine du sud ouest

Un gras qui a du gout et qui parfume tout ce qu'on cuit à côté

Par le  20 Nov. 2018 (Ventrèche plate 1 kg env) :
(5/5

très bel aspect et le goût !

goût bien particulier dû au traitement au piment d'Espelette. Se conserve très bien sous vide découpée en morceaux plus petits prêts pour chaque utilisation

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