Très parfumé, naturellement riche en vitamine C et légèrement sucré, le Paprika du Pays Basque exhale les soupes, potages, ratatouilles, viandes, poissons ou légumes... Idéal dans tous vos plats à base de riz et de pâtes. Une cuillère à café de Paprika du Pays Basque ensoleillera aussi vos vinaigrettes, vos grillades, vos pizzas… Il constituera également un décor de dernière minute parfumé et coloré pour vos assiettes.
Quelques idées d’utilisation :
Poulet rôti au paprika : Mélangez du paprika, du sel, du poivre, de l'ail en poudre et de notre mélange d’herbes « saveurs 9 herbes Sakari ». Saupoudrez ce mélange sur
un poulet entier et faites-le rôtir au four. Le paprika ajoute de la couleur et une saveur délicieuse à la peau croustillante du poulet.
Poêlée de légumes au paprika : Faites revenir des légumes de saison, tels que des poivrons, des oignons, des courgettes et des champignons, dans de l'huile d'olive. Ajoutez une cuillère à café de paprika pour rehausser les saveurs.
Pommes de terre rissolées au paprika : Coupez des pommes de terre, les mettre dans un saladier. Ajoutez un peu d'huile d'olive, du paprika, du sel, du poivre, de l'ail en poudre et d'autres épices de votre choix. Mélangez bien puis étalez sur sur une plaque, enfournez à 210 °C et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Le conseil de Clara Petricorena :
Idée recette la paella, un plat complet
En Espagne le paprika est connu sous le nom de pimenton avec les appelations "Pimentón de la Vera et pimentón de Murcia". Vous pouvez utiliser notre paprika pour parfumer vos paellas vous retrouverez le goût unique des plats espagnols.
Dans une poêle à paella, faites revenir du poulet, des fruits de mer, des poivrons, des oignons et de l'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez du riz, du bouillon de poulet, du safran et une généreuse quantité de paprika. Laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit et imprégné des saveurs délicieuses du paprika !
Ce ne sont là que quelques exemples parmi de nombreuses façons d'utiliser le paprika en cuisine. N'hésitez pas à expérimenter et à l'ajouter à vos recettes préférées !
