Trésors du séchoir

C'est toute la tradition et le savoir-faire de la Maison Petricorena, artisan charcutier depuis 4 générations au Pays Basque, que vous allez retrouver dans ce coffret.

Comme il y a 7 provinces basques, Zazpiak Bat, il y a 7 charcuteries basques essentielles qui compose ce coffret aux couleurs de la Maison Petricorena :

• Du jambon basque de Porc Manex, né et élevé dans notre vallée, à Saint-Etienne de Baigorry et affiné 20 mois dans notre séchoir collectif ;
• Du Jésus Basque : saucisson dodu aux saveurs parfumées il porte le nom du boyau naturel qui le conserve et se conserve longtemps dans un linge sec ou dans notre sac à saucisson confectionné spécialement pour lui par la maison Lartigue à Ascain ;
• Un véritable chorizo pur porc, épicé juste comme il faut, pour ne pas masquer la saveur de la viande ;
• Notre traditionnelle saucisse sèche "lukinka", star des apéritifs basques et médaillée de bronze au Concours Général Agricole de Paris 2022 ;
• Un beau morceau de lomo de porc Manex, légèrement frotté au piment d'Espelette, pour plusieurs entrées festives ou salades et assiettes gourmandes ;
• Un savoureux saucisson campagnard pur porc
• 500 g de ventrèche roulée, à déguster selon vos goûts en tranches plus ou moins épaisses, ou pour élaborer des lardons de qualité pour vos salades, quiches et recettes cuisinées

Composez votre plateau de charcuteries basques !

A vous de jouer maintenant et de composer vos plateaux de charcuteries basques, assiettes gourmandes, tapas, pintxos et savoureux sandwichs "maison".

Pensez à déguster notre charcuterie avec quelques guindillas, petits piments au vinaigre, nos "cornichons" locaux.

Si vous servez nos charcuteries en entrée, ajoutez une petite terrine de pâté basque, ou pourquoi pas, un cou de canard farci ! Faites votre choix ici.

Pour conserver plus longtemps et dans de bonnes conditions ces délicieuses charcuteries et pour les découper plus facilement, faites votre choix parmi nos accessoires et sacs à charcuterie en linge basque spécialement confectionnés pour nous par la Maison Lartigue, à Ascain.