Lait BIO, récolté dans un rayon de 30 kms autour de la fromagerie
Exclusivement produit par des brebis de races locales
Alimentation100 % BIO, à base de pâture, fourrages secs, (foin, regain, luzerne), maïs et tourteaux simples
Affinage 3 à 4 mois
Croûte naturelle, formée par la flore ambiante des caves d’affinage
Certifié BIO par Ecocert
A réception, à conserver au frais et à déguster dans le mois
La fromagerie des Bergers de St Michel
Depuis 1981, la fromagerie basque des Bergers de St Michel, près de Saint Jean Pied de Port, collecte le lait de 30 exploitations laitières dans un rayon de 30 kms autours de la fromagerie.
Ces exploitations travaillent uniquement avec des brebis de races locales (Manech Tête Noire, Manech Tête Rousse, Basco-Béarnaise), bien adaptées, par leur rusticité, à la pâture quotidienne et à la transhumance estivale en montagne.
Leur fromage BIO
10 exploitations sont converties en agriculture biologique, particularité de la fromagerie qui est moteur de la filière locale de fabrication de fromage de brebis au lait BIO depuis plus de 10 ans.
Une petite structure dans le paysage laitier départemental (moins de 1% du lait produit), artisanale, fière de défendre ses convictions et de perpétuer la tradition des anciens.
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Détails du produit
Ingrédients
Lait de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques
Allergènes
lait
Poids net
1 kg env
Informations nutritionnelles
Matière sèche 62%, Matière grasse sur produit fini 35% dont acides gras saturés 21%, Gras/Sec inf à 50%, Protéines 24.5 %, Glucides 1.2% dont sucre traces, sel 2%, calcium 0.5%, ph inf à 5.5, Energie 403 kcal pour 100 g
BI10
Avis client
Par
EJF
H.
le
06 Oct. 2021
(Fromage de brebis basque BIO Biotza env 1 kg) :
(5/5)
EJF
Excellent !
Par
Marie
R.
le
08 Juin 2021
(Fromage de brebis basque BIO Biotza env 1 kg) :
(5/5)
Excellent
Un régal ! que l'on mange très vite (trop). J'en commande de nouveau
Par
Philippe
P.
le
08 Juin 2021
(Fromage de brebis basque BIO Biotza env 1 kg) :
(5/5)
fromage brebis bio
toujours un délice
Par
Anne marie
D.
le
08 Juin 2021
(Fromage de brebis basque BIO Biotza env 1 kg) :
(5/5)
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par
Louis
B.
le
24 Avr. 2021
(Fromage de brebis basque BIO Biotza env 1 kg) :
(5/5)
fromage de brebis bio Biotza
un régal gouteux et savoureux à recommander
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