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Jambon de Bayonne I.G.P Entier à l'os 7.5 Kgs environ
Notes et avis clients
135,00 €
(18,00 € kilo)
TTC
- Frotté à la main au sel de Salies de Bearn
- Affiné 12 mois minimum dans notre séchoir collectif
- Jambon de Bayonne entier IGP (indication géographique protégée)
- Disponible Entier en 6 et 8 kgs selon la saison
- Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations
Ce produit est aussi disponible dans ces formats:
Jambon de Bayonne Entier
C'est le fleuron de nos salaisons. Il bénéficie de l'IGP Jambon de Bayonne. Vous l'apprécierez en fines lamelles, pour une entrée raffinée ou un apéritif dînatoire, mais aussi en tranches plus épaisses, revenues à la poêle et servies avec une piperade et des pommes de terre frites.
Qu'est ce que l'IGP Jambon de Bayonne ? L'Indication Géographique Protégée dont bénéficient nos jambons, c'est la garantie que nos viandes proviennent d'élevages de porcs surveillés, tant pour la qualité de leur alimentation que pour la zone de l'élevage et de séchage.
Le Conseil de Clara
Comment découper un jambon entier à l'os ?
- Tenez le jambon entier vertical, avec l’os face à vous
- Commencez à couper des tranches de haut en bas sur la partie la plus étroite, celle qui ne comporte pas le n° d’identification.
- Une fois arrivé à l’os, posez le jambon à l’horizontale et coupez à partir de sa base, en remontant vers l’os.
- Le but est de conserver l’os intact le plus longtemps possible.
Il faut aussi le conserver à l’abri, dans son sac en toile, dans un endroit sec, frais et ventilé. Vous pourrez ainsi le conserver de longs mois, et vous n’en perdrez pas une tranche, car il continuera à s’affiner.
-
Détails du produit
- Ingrédients
- Cuisse de porc, sel, épices, Conservateur : salpetre. Origine de viandes : France
- Allergènes
- Néant
- Poids net
- 7.5 kg env.
- Conseil de conservation
- Il faut le conserver à l’abri, dans un sac en toile, dans un endroit sec, frais et ventilé. Vous pourrez ainsi le conserver de longs mois, et vous n’en perdrez pas une tranche, car il continuera à s’affiner.
- Informations nutritionnelles
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1181 kJ / 282 kCal Lipides : 15 g dont AG saturés : 6,2 g Glucides : 0,5 g dont sucres :0,1 g Protéines : 29 g Sel : 2 g
SL03
Avis client
Par
Yves
L.
le
12 Oct. 2021
(Jambon de Bayonne I.G.P Entier à l'os 7.5 Kgs environ) :
(1/5)
Jambon de Bayonne
Ceci est notre 4ème commande de jambon entier et cette dernière nous a fortement déçus. Jambon très "nerveux". Rien de comparable aux précédentes commandes.
Nous restons sur la réserve deprochaines commandes ????????????????
Dommage pour tous
Merci pour votre avis sur notre produit. Nous sommes toujours heureux des retours clients, positifs ou négatifs. Nous sommes désolés que notre produit ne vous ai pas donné entière satisfaction. Je préviens notre service commerciale qui reviendra vers vous dans les plus brefs délais pour trouver une solution pour vous satisfaire.
Par
Dominique
S.
le
13 Mai 2021
(Jambon de Bayonne I.G.P Entier à l'os 7.5 Kgs environ) :
(5/5)
Un régal
Nous commandons toujours ce jambon de Bayonne souvenir de notre passage au magasin lors de nos vacances. Tous ces jambons pendus quels régal pour les yeux.
Pour les papilles c'est aussi une merveille, il se conserve dans un lieu ventilé l'entame enduite de piment d'Espelette. Jamais de soucis. A adopter sans réserves.
Par
jacques
M.
le
26 Avr. 2021
(Jambon de Bayonne I.G.P Entier à l'os 7.5 Kgs environ) :
(3/5)
trop sec
Deja trop sec
Par
Pascale
B.
le
17 Mars 2021
(Jambon de Bayonne I.G.P Entier à l'os 7.5 Kgs environ) :
(5/5)
Sitôt arrivé, sitôt dégusté le jambon de Bayonne !
C’est notre second achat et quel plaisir de déguster un jambon cru fraîchement découpé ! J’ai de plus en plus de mal à apprécier celui du charcutier, je trouve qu’il perd de son goût une fois tranché. Avec le votre, nous en découpons quelques tranches, goûteuses et peu salées, un vrai bonheur ! Pourtant nous ne sommes plus que deux.... on en fera profiter les amis.
Pourriez-vous nous dire quoi faire du gras et de la couenne ?
Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux des retours clients positifs. Concernant la couenne vous pouvez en mettre dans les daubes, les haricots, les lentilles, le cassoulet et les plats longuement mijotés pour leur donner du liant et du moelleux.
Par
Alain
P.
le
03 Fév. 2021
(Jambon de Bayonne I.G.P Entier à l'os 7.5 Kgs environ) :
(4/5)
colis
Bonjour
Le colis est arrivé très vite et en très bon état.
Pour l'instant nous n'avons pas gouté les produits
Cordialement
Alain
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