1/4 de Jambon de Bayonne désossé IGP
- Désossé, en quart, le jambon de Bayonne conserve toutes ses qualités gustatives
- Frotté à la main au sel de Salies de Bearn
- Affiné 12 mois minimum dans notre séchoir collectif
- Jambon de Bayonne IGP (indication géographique protégée)
- Facile à trancher et à conserver
- Idéal pour une famille de 2 à 4 personnes qui n'a pas de trancheuse.
- Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations
Désossé, en quart, le jambon de Bayonne conserve toutes ses qualités gustatives et est très facile à trancher et à conserver. Le quart de jambon est idéal pour une famille de 2 à 4 personnes qui n'a pas de trancheuse. Tant qu'il n'est pas entamé, vous pouvez le conserver entre 4 et 12° dans son emballage. Découennez le au fur et à mesure de vos dégustations, et mettez un peu d'huile sur l'entame. Entourez le jambon dans un linge sec, avant de le mettre au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi le conserver au moins 2 mois.
Qu'est ce que l'IGP? L'Indication Géographique Protégée dont bénéficient nos jambons, c'est la garantie que nos viandes proviennent d'élevages de porcs surveillés, tant pour la qualité de leur alimentation que pour la zone de l'élevage et de séchage.
Ainsi, pour le porc, nous nous approvisionnons auprès des élevages de porcs Manex, situés entre Saint Etienne de Baigorry et Saint Jean Pied de Port, dans notre vallée. Des porcs élevés jusqu’à 12 mois, dont la chair est tendre et naturellement persillée..
Ingrédients : Cuisse de porc, sel, épices, Conservateur : salpetre. Origine de viandes : France
Allergènes : Aucun
Poids net : 1,200 kg
Conseil de conservation : Découennez le au fur et à mesure de vos dégustations, et mettez un peu d'huile sur l'entame. Entourez le jambon dans un linge sec, avant de le mettre au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi le conserver au moins 2 mois.
Informations nutritionnelles :
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1181 kJ / 282 kCal Lipides : 15 g dont AG saturés : 6,2 g Glucides : 0,5 g dont sucres :0,1 g Protéines : 29 g Sel : 2 g
Parfait
Salage impeccable.Texture souple.Gras gout noisette.Un regal.
Jambon
Très satisfaite, bon goût, livré rapidement avec quelques cadeaux en plus, je recommande !
1 quart de jambon de bayonne
Très bon . Comme dans notre souvenir lors d un achat en boutique
Jambon de Bayonne
Excellent ! continuez comme cela.
SUCCULENT
Je suis client fidèle de la maison Petricorena. En famille nous apprécions beaucoup leurs produits. Concernant le jambon (1/4) acheté récemment nous lui accordons 5 étoiles. Il est tendre, d'un goût bien travaillé et superbe au palais. Le jambon Manex que j'achète parfois est encore meilleur dû à son temps de séchage et ses cochons d'origine, cependant je ne suis jamais déçu par ces jambons acheté dernièrement. Passer par St-Etienne de B. et voir tous les jambons accrochés sous abri chez ce charcutier, arrosé par l'atmosphère de la Nive et balayés par l'air des Aldudes... Comment résister ?
1/4 de Jambon de Bayonne désossé IGP
le jambon était parfait au niveau du séchage, il est délicieux.
1/4 Jambon bon
très bon produit livraison conforme aucun problème