Le safran du Pays Basque - Maison Petricorena

Le Safran Saltus

Découvrez le safran cultivé au Pays Basque par l'exploitation familiale Saltus. Leur safranière se situe sur la commune voisine d'Osses sur le Haize Mendi. Les bulbes cultivés proviennent de deux origines distinctes : safran du Quercy et safran du Gâtinais. La safranière est désherbée et entretenue à la main ainsi que la récolte des fleurs pour ne pas altérer les pistils.

Dosage : 1 à 2 pistils par personne pour un plat sucré et 2 à 3 pistils par personne pour un plat salé.

Le conseil de Clara

Plats sucrés, plats salés : le safran apporte à toutes vos préparations une saveur subtile et particulière que vos invités apprécieront.

Mon astuce : huile parfumée au Safran

Comment faire de l'huile safranée maison, rien de plus simple !

Prenez une bonne huile d'olive et introduire du safran (0.4 g pour 1/2 litre d'huile). Laisser infuser plusieurs jours. Ainsi, vous pourrez l'utiliser dans de nombreuses préparations.

Détails du produit

Ingrédients: Pistils de safran 0,5 g
Allergènes: Aucun
Poids net: 0,5 g de pistils
Conseil de conservation: Pour préserver au mieux la saveur de l’épice, le safran doit être conservé à l’abri de l’humidité et de la lumière. Le contenant doit être hermétiquement fermé.

Référence PE39

Avis client

Par Gilles D. le 20 Juin 2021 (Le safran BIO du Pays Basque) :

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