Confit de porc Manex, né et élevé au Pays Basque

Confit de porc Manex, né et élevé au Pays Basque

  • Porcs MANEX fermiers élevés au Pays Basque dans la vallée de St Etienne de Baigorry
  • Les longes de porc sont assaisonnées et cuites doucement dans la graisse de canard avant d’être découpées et mises en boîte
  • Se déguste chaud ou froid, détaillé en fines tranches
  • Fabriqué et cuisiné au Pays Basque par la Maison Petricorena
€13,00 EURPrix unitaire(€32,50 EUR/kg)
Taxes incluses.Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
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Habituellement prête en 24 heures

Ce qui fait la différence

Description

Découvrez le Confit de Porc Manex réalisée à partir de porcs Manex fermiers élevés dans notre vallée de Saint-Étienne-de-Baïgorry, au cœur du Pays Basque.

Ce produit unique met en valeur la qualité de nos matières premières locales de qualité.

Les longes de porc sont délicatement assaisonnées avant d’être cuites lentement dans la graisse de canard, une méthode de cuisson traditionnelle qui permet de conserver toute la tendreté et la saveur de la viande. 

Ce confit se déguste aussi bien chaud que froid, selon vos envies, servi en fines tranches ou en effiloché.

Excellent accompagné d'une bonne purée de pomme de terre ou de piperade basquaise.

Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g égouttés :

  • Energie : 721 kJ / 174 kCal
  • Lipides : 9,2 g dont AG saturés : 3,9 g
  • Glucides : 0,5 g dont sucres : 0,5 g
  • Protéines : 22,3 g
  • Sel : 1,43 g
Ingrédients
  • Filet de porc Manex né et élevé au Pays Basque
  • sel
  • poivre
  • ail.
  • Origine des viandes : France.
Allergènes

Aucun

Conseil de conservation

Avant ouverture, se conserve à témpérature ambiante. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
Comment déguster le confit de porc Manex ?

Comment déguster le confit de porc Manex ?

Le confit de porc Manex est un produit d’exception qui se prête à de nombreuses préparations.

Voici quelques astuces pour le sublimer :

Détaillez-le en fines tranches : Pour obtenir de belles tranches régulières, il est préférable de le découper froid, ce qui permet à la viande de se tenir parfaitement. Pour se faire conservez-le quelques heures avant la dégustation dans votre réfrigérateur. Servez ensuite ces tranches froides ou chaudes, selon votre préférence.

Réchauffage au four ou à la poêle : Si vous le servez chaud, placez les tranches dans un plat allant au four et faites-les chauffer à 180°C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit chaude et légèrement dorée. Vous pouvez aussi le faire revenir à la poêle quelques minutes pour une cuisson rapide.

Idéal avec nos accompagnements prêt à l'emploi : Chaud, accompagnez-le de notre piperade Basquaise aux piments doux du Pays Basque, de nos haricots cuisinés ou de nos cèpes cuisinés. Froid, servez-le accompagné nos condiments à base de piment d'Espelette : mayonnaise, aioli, moutarde et de nos pickes guindillas (piment au vinaigre), tomates séchées ou piquillos de Lodosa.

Convient pour 2 personnes : Une boîte de confit de porc Manex est parfaite pour un repas en duo ou pour un apéritif convivial à partager.

Le conseil de Clara

Le conseil de Clara

Voici quelques idées recettes :

Essayez l’effiloché de confit de porc pour vos sandwichs, burger, tapas ... Pour se faire bien dégraisser le confit de porc. L’effilocher à l’aide d’une fourchette ou avec vos doigts. Vous pourrez l'agrémenter de nos sauces et condiments Sakari : sauce basque Sakari, moutarde au piment d'Espelette ... Excellent sur un bon pain grillé, pour un petit apéro sans façon, quelques tapas estivales ou une entrée « vite-fait » « bien fait » !

En sandwich : A la poêle faites revenir les tranches de confit de porc et quelques piquillos de Lodosa. Ouvrez votre pain, tartinez avec un de nos condiments (sauces sakari de votre choix, moutarde au piment d'Espelette, sauce orientale Sakari, poivronnade ... ) puis placez les tranches de confit de porc et les piquillos à l'intérieur. Servez chaud.

Version froide en entrée : Servez des tranches de confit de porc bien fines sur un lit de salade verte, tomates cerises, olives et parsemé de copeaux de fromage de brebis basque, assaisonné d’un filet de vinaigre balsamique et décoré de quelques guindillas.

Crédit photo : Limea Cooking

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