Tomates semi-séchées à l'huile d'olive

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  • Préparation de tomates séchées à l'huile d'olive
  • Goût et saveur délicieuse
  • Tomates et huile d'olive d'origine Espagne
  • Pour accompagner viandes, poissons, salades composées
  • Idéal pour confectionner divers pestos
  • Sélectionné par Maison Petricorena
  • Disponibilité:
    En stock
  • SKU:
    PE20
Description du produit

Les tomates séchées à l'huile d'olive offrent des saveurs intenses légèrement sucrées et concentrées en goût de tomate. Les tomates sont récoltées à maturité, séchées lentement pour préserver leur saveur naturelle et leurs bienfaits nutritionnels puis mises en bocal avec de l’huile d’olive de qualité.

Ces tomates séchées à l'huile d'olive peuvent être utilisées dans de nombreux plats. Vous pouvez les ajouter à des salades, des pâtes, des pizzas, des sandwichs, des omelettes, des sauces et confectionner divers pestos.

Pasteurisées et conservées dans l’huile d‘olive, ces tomates ont une durée de vie plus longue que les tomates fraîches. Vous pouvez les garder dans votre garde-manger pendant une longue période sans qu'elles se gâtent, ce qui en fait un ingrédient pratique à avoir sous la main. Une fois le bocal ouvert, veillez à ce que l’huile recouvre bien les tomates et conservez au réfrigérateur.

De qualité artisanale, nos tomates séchées  sont un choix idéal pour les amateurs de cuisine à la recherche d'une option pratique et savoureuse.

Ingrédients & allergènes

Ingrédients :

Tomates semi-séchées, huile d'olive, sel, ail.

Allergènes :

Peut contenir des sulfites

Conseil de conservation

Avant ouverture, se conserve à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. Veiller à ce que l'huile recouvre bien les tomates.

Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1407 kJ / 334 kCal Lipides : 10,2 g dont AG saturés : 5 g Glucides : 48 g dont sucres : 44 g Protéines : 13 g Sel : 1,9 g

Comment utiliser les tomates séchées ?

Le conseil de Clara Petricorena :

A l'origine, faire sécher les tomates permettait simplement de les conserver pour pouvoir les déguster en dehors de la saison de récolte. Séchées, puis conservées dans l'huile d'olive, ces petites tomates gorgées de soleil peuvent donc remplacer les tomates dans de nombreuses préparations.

Voici quelques idées d'utilisation :

  • A l’apéritif : Pour accompagner un plateau de nos délicieuses charcuteries ou sur des toasts de pâté, chichons (rillettes de porc) ou boudin basque au piment d'Espelette.
  • Dans les salades et les taboulés : Vous pouvez ajouter des tomates séchées directement dans la salade ou les mélanger avec des légumes grillés, des olives, du fromage (pour nous du fromage basque Ossau Iraty !), du jambon de Bayonne et des herbes fraîches pour créer une salade savoureuse et colorée.
  • Pestos : Mixer les tomates séchées avec de l'huile d'olive, des herbes fraîches, du parmesan et de l’ail pour préparer une délicieuse sauce pesto aux tomates séchées.
  • Garniture pour pizza, bruschetta, focaccia  et tartines : Les tomates séchées à
    l'huile d'olive sont un excellent ingrédient pour garnir toutes vos pizzas,
    bruschetta et tartines. Pour une pizza version basque, utilisez notre sauce
    basque Sakari en fond de pizza puis ajoutez du jambon de porc Manex, des tranches de notre chorizo Pamplona, du fromage de vache Bidartia et les tomates séchées, après cuisson, disposez quelques guindillas sur le dessus.
  • Avec vos salades de pâtes ou vos pâtes cuites : Des tomates séchées, de l'ail, des olives et du parmesan pour une recette simple et savoureuse.
  • Avec vos viandes, poissons ou légumes : Les tomates séchées à l'huile d'olive peuvent être utilisées pour rehausser la saveur de vos plats. Vous pouvez farcir vos rôtis, vos roulets de poulet ou de veau, en rajouter dans des poêlées de légumes. Elles se marient parfaitement avec un filet mignon de porc, des piccata de veau …Réaliser une petite sauce pour accompagner vos poissons comme le cabillaud et tous vos poissons grillés ou vapeur : Huile d'olive,  tomates séchées,  saveurs 9 herbes SAKARI, persil frais haché, ail émincée finement, poudre de piment d’Espelette SAKARI.
  • En ingrédient pour tous vos muffins, cakes, cookies et cannelées salés.

Idée recette : Tapas ou pintxo de fromage de chèvre et tomates séchées.

  • Tranches de pain de campagne
  • Tomates semi-séchées à l'huile d'olive Sakari
  • Fromage de chèvre frais
  • Saveurs 9 herbes Sakari
  1. Faites toaster vos tranches de pain
  2. Une fois tiédi, déposez une tranche de fromage frais et 2 pétales de tomates séchées.
  3. Saupoudrez de 9 herbes Sakari.

Ces tapas peuvent aussi se servir chaud en les passant une dizaine de minutes au four à 200 °C. Autre variante, remplacez le fromage de chèvre par du fromage de brebis des Bergers de St Michel et rajouter du jambon de Bayonne. MIAM !!

Notes et avis