Saucisson sec charcuterie basque
Saucisson sec charcuterie basque
MEDAILLE

Saucisson sec Campagnard

 Notes et avis clients
 (4,5/5)  - 20 note(s) - 7 avis  -  Donner mon avis
9,50 €

(35,18 € kilo)

TTC
  • Porcs élevés dans le sud-ouest pour le jambon de Bayonne
  • Bonnes viandes hachées « moyen », du bon gras, mais pas trop, (15 %)
  • Saucisson séché 5 semaines minimum dans notre séchoir collectif
  • Médaille de Bronze 2017 au Concours Générale Agricole de Paris
  • Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations




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Ce produit est aussi disponible dans ces formats:

saucisson sec basque

Le saucisson sec

Voici un saucisson qui ne s’y reconnaîtrait pas au milieu de toutes ces fabrications industrielles grasses, pateuses et outrageusement salées qu’on essaye de nous vendre sur certains stands de foire ou rayons de supermarchés 1er prix. Un client de Biarritz vient chaque mois à Baïgorri en faire provision, il nous dit que "c’est le meilleur saucisson du monde" !. N’exagérons rien, notre recette est tout simplement celle que nous avons toujours suivie dans la famille : de bonnes viandes hachées « moyen », du bon gras, mais pas trop, (15 %), des boyaux naturels, un assaisonnement contrôlé et enfin un séchage contrôlé, dans un séchoir collectif, pendant 5 semaines.Goûtez-le ! Vous n’en voudrez peut-être plus d’autres.

 Médaillé de Bronze au concours agricole de Paris 2017

les saucissons de la maison petricorena

Le conseil de Clara

Conservez votre saucisson à température ambiante dans un endroit sec, par exemple pendu dans une cuisine ou une remise ou encore enveloppé dans un linge propre. Si vous aimez votre saucisson plus sec, mettez-le dans un endroit aéré, comme dans l'entrebâillement d'une fenêtre, l'air naturel fera son travail !

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Détails du produit

Ingrédients
Maigre et gras de porc origine France, sel, rhum, poivre, épices,lactose, dextrose, plante aromatique, conservateur : salpêtre, ferments lactiques .
Allergènes
Lactose
Poids net
270 g env
Conseil de conservation
Vous le conserverez au moins 1 mois dans un linge, dans un endroit sec et frais ou dans le bas de votre réfrigérateur.
Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g - Energie : 1398 KJ / 335 Kcal - Matières grasses : 20 g - dont Acides gras saturés : 9,0 g - Glucides : 0,9 g - dont Sucres : 0,9 g - Protéines : 38 g - Sel : 6,6 g
SL06

Avis client

Par le  05 Sept. 2019 (Saucisson sec Campagnard) :
(5/5

Saucisson sec

Très bonne viande bien assaisonnée, très peu gras, j'en achète régulièrement, jamais déçue.

Par le  15 Aout 2019 (Saucisson sec Campagnard) :
(5/5

MAGNIFIQUE

Délicieux, très goûteux, à déguster en tranches fines à toutes heures de la journée !

Par le  19 Avr. 2019 (Saucisson sec Campagnard) :
(1/5

Saucisson

Bonne viande mais trop assaisonnée et trop dur.

Merci pour votre avis sur notre produit. Vous pouvez mettre en commentaire votre choix en matière de séchage. Nous veillerons à en tenir compte dans la préparation de votre commande.

Réponse du responsable de la boutique le 19 Avr. 2019
Par le  17 Fév. 2019 (Saucisson sec Campagnard) :
(5/5

Un vrai saucisson

Boyau épais, chair souple, bien poivrée, un saucisson très goûteux, pas trop gras.

Par le  14 Fév. 2019 (Saucisson sec Campagnard) :
(3/5
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