Chorizo Pays basque
chorizo et son couteau à charcuteries
chorizo et son sac à saucisson
chorizo sac à saucissons et couteau à charcuteries
chorizo et planche croix basque
chorizo, planche croix basque et couteau à charcuteries
chorizo planche à découper et sac de conservation
chorizo, planche à découper, sac de conservation, couteau à charcuteries
Chorizo Pays basque
chorizo et son couteau à charcuteries
chorizo et son sac à saucisson
chorizo sac à saucissons et couteau à charcuteries
chorizo et planche croix basque
chorizo, planche croix basque et couteau à charcuteries
chorizo planche à découper et sac de conservation
chorizo, planche à découper, sac de conservation, couteau à charcuteries

Chorizo Pamplona

 Notes et avis clients
 (4,7/5)  - 94 note(s) - 52 avis  -  Donner mon avis
11,50 €

(32,49 € kilo)

TTC
  • Porcs élevés dans le sud-ouest pour le jambon de Bayonne
  • Bonnes viandes hachées « moyen », 15% de gras
  • Chorizo séché 5 semaines dans notre séchoir collectif
  • Mélange d’épice, juste piquant
  • Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations
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Chorizo Pamplona

Chorizo Pamplona | Accessoires charcuterie : non

11,50 €

Ce produit est aussi disponible dans ces formats:

gamme de chorizo et saucisson du pays basque

Chorizo de la Maison Petricorena

Trop souvent le chorizo est un sous produit industriel fort gras, dont le goût épicé prononcé ne sert qu’à masquer la mauvaise qualité. Et pourtant ! Il faut vous régaler d’un bon chorizo en simple casse-croûte, en omelette, ou en riz à l’espagnole.

Pour notre chorizo, nous procédons exactement de la même façon que pour le saucisson. Notre recette est tout simplement celle que nous avons toujours suivie dans la famille : de bonnes viandes hachées « moyen », du bon gras, mais pas trop, (15 %), des boyaux naturels, et enfin un séchage contrôlé, dans un séchoir collectif, pendant 5 semaines. Seul l’assaisonnement varie : nous y ajoutons un mélange épicé. Juste piquant, mais sans masquer le goût de la viande, ce chorizo est un délice. Goûtez-le !

chorizo de la maison petricorena charcutier du 4 generations
tranche de chorizo basque

Le conseil de Clara

Haricots coco plats au chorizo et paprika

Ingrédients :

  • 500g de haricots coco plats
  • 50g de chorizo
  • 4 tranches de ventrèche roulée
  • 4 gousses d'ail
  • du paprika doux du Pays basque
  • du mélange 9 herbes Sakari

   Préparation :

  1. Laver les haricots. Couper les extrémités puis détailler en tronçons réguliers.
  2. Cuire à l'anglaise (dans de l'eau bouillante salée) les haricots. Ils doivent rester légèrement fermes. Les rafraîchir sous l'eau glacée afin de fixer leur couleur. Égoutter et réserver.
  3. Faire quelques tranches de chorizo (quantité selon votre goût) et détailler la ventrèche en lardons.
  4. Couper les gousses d'ail en deux et les dégermer.
  5. Dans une sauteuse faire revenir les lardons et le chorizo sans ajouter de matière grasse. Ajouter les demies gousses.
  6. Laisser revenir quelques minutes et ajouter les haricots, le paprika et le mélange 9 herbes Sakari.
  7. Faire mijoter à couvert une dizaine de minutes avant de servir.

-

Détails du produit

Ingrédients
Maigre et gras de porc origine France, sel, vin rouge, épices, lactose, dextrose, stabilisant : triphosphates, plante aromatique, arômes, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : salpêtre, colorant : carmins, piment en poudre (0,09%), ferments lactiques.
Allergènes
lactose
Poids net
350 g env
Conseil de conservation
Vous le conserverez jusqu'à 6 semaines dans un linge sec, dans un endroit sec et frais ou dans le bas de votre réfrigérateur.
Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1467 kJ / 353 kCal Lipides : 25 g dont AG saturés : 11 g Glucides : 2,64 g dont sucres : 2,01 g Protéines : 27 g Sel : 6,5 g
SL09
3281230003147

Avis client

Par le  28 Juin 2021 (Chorizo Pamplona) :
(4/5

Bon

Produit équilibré, moins gras. que ceux que je peux trouver dans ma région. Nous avons apprécié qu'il soit "embossé" dans un vrai boyau.

Par le  17 Juin 2021 (Chorizo Pamplona) :
(5/5

Chorizo

tres bon produit, releve, ni trop fort ni trop peu ,!
Martine C

Par le  13 Juin 2021 (Chorizo Pamplona) :
(5/5

excellent chorizo

très bon chorizo, épicé juste ce qu'il faut

Par le  10 Juin 2021 (Chorizo Pamplona) :
(5/5

succulent chorizo

Enfin un chorizo qui a du goût. Parfait pour pizzas, paella ou planche apéritive

Par le  08 Juin 2021 (Chorizo Pamplona) :
(5/5
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