Guindillas, petits piments doux au vinaigre

Guindillas, petits piments au vinaigre

 Notes et avis clients
 (4,6/5)  - 5 note(s) - 1 avis  -  Donner mon avis
4,50 €

(37,49 € kilo)

TTC
  • Plus ou moins piquants selon la période de récolte sans jamais emporter la bouche
  • Les pickles et cornichons basques
  • En accompagnement des charcuteries, tapas, viandes froides
  • Fabriqués au Pays Basque Sud, Hegoalde, Espagne


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Guindillas, petits piments au vinaigre

Guindillas, petits piments au vinaigre

4,50 €

Le guindillas

Le guindillas est un petit piment de 5 à 12 cms de longueur, à la peau fine et très tendre. C'est une culture maraîchère basque et espagnole tradionnelle. Le Pays Basque "Sud", ou Hegoalde, et la Navarre sont deux grandes régions espagnoles de tradition agricole. Plus ou moins piquants suivant la période de récolte, sans jamais emporter la bouche, les guindillas sont traditionnellement servis en Espagne et au Pays Basque en accompagnement des charcuteries, tapas et pintxos. Excellents également avec les viandes froides et dans une salade composée, en lieu et place des cornichons.

Brochettes gilda par Stéphane Garcia

Ingrédients pour 8 brochettes gilda :

  • 8 anchois marinés au sel
  • 8 olives vertes dénoyautées
  • 8 guindillas Sakari (piments verts au vinaigre)
  • Huile d’olive vierge extra
  • Fleur de sel
  • 8 grandes piques en bois

Égouttez les anchois, les olives et les guindillas pour enlever l’excès d’huile d’olive et de vinaigre.

Retirez les queues des guindillas pour une meilleure dégustation.

Montez les brochettes en commençant par mettre une guindilla, un anchois, et finissez par une olive.

Dressez au plat ou sur coupelle individuelle, ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de fleur de sel.

Conseil du Chef :

La brochette gilda est le plus ancien et typique pintxo de Saint Sébastien. Pour sa réalisation, utilisez des produits de qualité. Il est important de mettre la gilda en une seule fois dans la bouche pour en apprécier toutes ses saveurs. Retrouvez cette recette et bien d'autres sur mon livre de cuisine basque "Mes recettes incontournables Pays basque"

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Détails du produit

Ingrédients
Piments Guindillas, eau, vinaigre, sel, acide citrique
Allergènes
Aucun
Poids net
Poids net : 325 g Poids net égouttés : 120 g
Conseil de conservation
Avant ouverture, se conserve à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. Veiller à ce que le liquide recouvre bien les piments.
Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 121 kJ / 30 kCal Lipides : 0,8 g dont AG saturés : 0,2 g Glucides : 4,8 g dont sucres : 0,3 g Protéines : 1,2 g Sel : 1,6 g
PE17

Avis client

Par le  02 Oct. 2019 (Guindillas, petits piments au vinaigre) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par le  16 Sept. 2019 (Guindillas, petits piments au vinaigre) :
(5/5

Très bon produit et service super efficace

J'adore ces petits piments. Je redoute à chaque commande la casse ou la perte de vinaigre durant le trajet. Mais l'emballage est au top. Merci de prendre le temps d'emballer tout cela si soigneusement. Le résultat est à la hauteur de vos efforts : aucune casse, aucun contenu manquant. Merci de pouvoir nous offrir de si bons produits, et bravo à la personne qui prépare la livaison !

Par le  06 Aout 2019 (Guindillas, petits piments au vinaigre) :
(4/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par le  11 Déc. 2018 (Guindillas, petits piments au vinaigre) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par le  20 Nov. 2018 (Guindillas, petits piments au vinaigre) :
(4/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
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