Lomo de porc Manex, le bacon Navarrais

Lomo séché Basque

 Notes et avis clients
 (4,6/5)  - 24 note(s) - 15 avis  -  Donner mon avis
12,00 €

(40,00 € kilo)

TTC
  • Idéal pour l’apéritif ou en entrée gourmande
  • Porcs Manex nés et élevés au Pays Basque 
  • Le lomo c’est de la longe de Porc séchée et pimentée
  • Disponible en morceau de 300g ou en tranchée sous vide de 150 g
  • Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations


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Lomo séché Basque

Lomo séché Basque

12,00 €

Ce produit est aussi disponible dans ces formats:

gamme de lomo de porcmanex et ventreche

Le lomo de porc Manex

Le lomo c'est la longe de porc. Séché et légèrement pimenté, le lomo révèle toute sa saveur. Vous pourrez le déguster tel quel, en tranches fines pour l'apéritif ou pour vos assiettes de charcuterie.

gamme de lomo de porcmanex et ventreche
lomo de porc manex en tranche

Le conseil de Clara

Soupe hivernale, bâtonnets de lomo

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 Ingrédients

Préparation

  1. Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.
  2. Laver le chou fleur et le détailler en petits bouquets.
  3. Couper le blanc de poireaux en petits tronçons.
  4. Mettre les légumes et les pommes de terre dans un cocotte. Mouiller avec 1/2 litre d’eau.
  5. Emietter le bouillon Kub puis ajouter le curcuma. Saler et poivre.
  6. Faire cuire à feu doux pendant environ 20 minutes à couvert.
  7. Mixer la soupe à l’aide d’une girafe jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  8. Dresser la soupe dans des bols. Couper le lomo en fins bâtonnets et les répartir sur la soupe.

Recette du blog diet-et-delices.com

-

Détails du produit

Ingrédients
Longe de porc, sel, piment doux, poivre, ail, épices. Origine des viandes : France
Allergènes
Peut contenir des traces de sulfites
Poids net
300 g env sous vide
Conseil de conservation
Une fois ouvert, vous le conserverez jusqu'à 6 semaines dans un linge sec, dans un endroit sec et frais ou dans le bas de votre réfrigérateur.
Informations nutritionnelles
aleurs nutritionnelles moyenne pour 100 g : Energie : 900 kj/ 214 kcal, matières grasses 9.3 g dont 5.8 g acides gras saturés, glucides : 0.5 g dont 0.1 g sucres, protéines : 32.7 g, sel : 8.6 g
SL23

Avis client

Par le  08 Oct. 2021 (Lomo séché Basque) :
(4/5

Produit très tendre malheureusement disponible qu'en petit grammage et pas assez séché.

Pour la qualité, nous ne repasserons pas!
En effet, le lomo est très bon, très tendre et fondant.

Ce que je regrette, c'est que d'une part il ne soit disponible qu'en version 300g maximum (perso, j'aime l'acheter entier) et d'autre part celui que j'ai reçu était très frais donc pas suffisamment séché à mon goût (je suppose qu'il est possible de préciser son choix lors de la commande au regard des réponses apportées par la dirigeante).

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux des retours clients, positifs ou négatifs. Concernant le lomo entier il n'est pas disponible sur le site (les poids sont trop variables d'une pièce à l'autre) mais vous pouvez le commander par téléphone au 05 59 37 41 36. Concernant le séchage effectivement vous pouvez nous faire part de vos gouts pour que l'on puisse vous satisfaire au mieux.

Réponse du responsable de la boutique le 11 Oct. 2021
Par le  08 Juin 2021 (Lomo séché Basque) :
(5/5

lomo

très bon

Par le  26 Avr. 2021 (Lomo séché Basque) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par le  25 Avr. 2021 (Lomo séché Basque) :
(4/5

Lomo séché entier basque

Très bon

Par le  24 Avr. 2021 (Lomo séché Basque) :
(3/5

LOMO entier

Désolé, mais je me suis fait avoir avec la dénomination "entier", il ne s'agit que d'un morceau de 300 -350g quoiqu'en dise la dénomination. D'où ma déception.
Que des compliments sur la qualité organoleptique du produit.

Nous vous remercions pour votre avis. Nous l'avons appelé "entier" pour le différencier de notre référence de lomo tranchée, nous prenons note de votre remarque pour modifier le libellé de l'article et le rendre plus clair

Réponse du responsable de la boutique le 26 Avr. 2021
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