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Le sel de Salies de Béarn au safran Bio du Pays Basque
Sublimez vos plats avec ce gros sel de salies de Béarn au safran basque !
Excellent sur toutes vos grillades et plus particulièrement sur un magret de canard, mais aussi sur un foie gras poêlé, un filet de truite ou des pommes vapeurs.
Saltus, le safran Bio du Pays Basque
Installée à Saint-Martin-d'Arrossa au Pays Basque, Saltus est une exploitation familiale qui compte une safranière et des ruches peuplées d'abeilles noires des Pyrénées. Ils sont producteur récoltant de Safran, de miel, de pollen et de propolis. Tous leurs produits sont certifiés agriculture biologique.
La safranière s'étend sur le flanc méridional de Haize Mendi à Ossès. Elle compte 1500 m² de Crocus Sativus L. Avec un ensoleillement important, un sol riche et drainant, un étage altitudinal favorable, le site répond aux exigences de l'épice. Les bulbes cultivés ici proviennent de deux origines distinctes : safran du Quercy et safran du Gâtinais.
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